CONNECTS COFFEE EDU

바리스타 실무반

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바리스타 실무 과정

1. 에스프레소 세팅

4회 / 8시간 

32만원 (재료비 별도 1만원)


  • 에스프레소 정의와 특징
  • 추출의 과정 (분쇄, 도징, 탬핑, 추출)
  • 세팅 하는 방법 (추출 비율 접근)
  • 분쇄도의 이해(리스트레또, 룽고)
  • 커피 향미 표현
  • 머신의 이해(그라인더, 머신)추출의 균일성
  • 수율과 농도
  • 바리스타의 기본

2. 바리스타 심화

4회 / 8시간 

32만원 (재료비 별도 1만원)


  • 그라인더 관리
  • 머신 관리
  • 소모품 관리
  • 커피의 가공방식
  • 디카페인?
  • 로스팅별 추출

3. 라떼 아트반

4회 / 8시간 

32만원 (재료비 별도 1만원)


  • 우유, 에스프레소, 스티밍의 이해
  • 안정화, 낙차, 푸어링의 이해
  • 하트
  • 결 하트
  • 로제타

4. 핸드드립반

4회 / 8시간 

32만원 (재료비 별도 1만원)


  • 추출의 원리 (브루잉의 정의, 원두의 구조)
  • 추출변수 (분쇄도, 원두 사용량, 추출 수온
  • 도, 추출 시간)
  • 드립 레시피 (농도별 접근)
  • 추출 도구별 특징 (침출/여과)

5. 커핑반

4회 / 8시간 

32만원 (재료비 별도 1만원)


  • 센서리의 이해 (맛과 향)
  • 커핑 시트지 작성법
  • 비교 커핑 (대륙 나라별, 프로세싱별)


고객센터 : 031-975-9945
AM 10:00 - PM : 06:00 

(주말 및 공휴일 휴무)




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