콜롬비아 엘 디비소 핑크버번 무산소 워시드 with 모스토
컵노트: 유칼립투스, 라임, 플로럴, 소다, 망고, 구아바
【COFFEE BEAN INFO】
Colombia EI Diviso Pink Bourbon Anaerobic washed with mosto
콜롬비아 엘 디비소 핑크버번 무산소 워시드 with 모스토
원산지 : 콜롬비아
지역 : Pitalito, Huila
농장 : El Diviso
농장주 : -
품종 : Pink Bourbon
고도 : 1,463~1,981 m
프로세싱 : Anaerobic Washed with Mosto
로스팅포인트 : Medium Light
Cupping Note : 유칼립투스, 라임, 플로럴, 소다, 망고, 구아바
가공방식
- 잘 익은 체리를 선별하여 평균 25 °C의 온도에서 12시간동안 호기성 발효(Aerobic 또는 Oxidation) 한 후 실내에서 평균온도 17 °C의 환경에서 60시
간동안 혐기성(Anaerobic) 발효 합니다.
- 체리를 꺼내 디펄핑 머신의 호퍼로 옮겨 18시간 호기성 발효한 후 과육을 제거합니다. 이 모든 과정에서 나오는 커피 주스(모스토)는 버리지 않고 별도로
저장합니다.
- 점액질이 붙어 있는 상태의 커피에 모아둔 모스토를 넣고 32시간 동안 호기성 발효합니다.
- 커피를 씻어낸 후 스테인리스로 만들어진 건조기로 이동합니다. 이 장비는 커피 수분을 안정적으로 조절하며 건조할 수 있습니다.
- 건조는 어둡고 밀폐된 환경은 외부의 환경의 변수로부터 커피를 보호하여 커피의 향미를 보호하는데중요합니다.
- 최대 건조 온도는 32 °C 를 넘지 않으며, 커피의 습도가 11%가 될 때 건조를 마칩니다.
교환 / 환불 / 반품 정책
오배송 및 제품에 하자가 있을 시 상품 수령일로부터 3영업일 이내 031-975-9945(커넥츠커피 로스팅 공장)으로 문의주시기 바랍니다.
커피는 신선 식품이기 때문에 아래의 경우 교환/환불/반품이 불가할 수 있으니 주문 시 참고해 주시기 바랍니다.
- 고객의 단순 변심
- 고객의 부주의로 상품가치가 상실된 경우
- 원두를 분쇄 형태로 주문 한 경우
【COFFEE BEAN INFO】
Colombia EI Diviso Pink Bourbon Anaerobic washed with mosto
콜롬비아 엘 디비소 핑크버번 무산소 워시드 with 모스토
원산지 : 콜롬비아
지역 : Pitalito, Huila
농장 : El Diviso
농장주 : -
품종 : Pink Bourbon
고도 : 1,463~1,981 m
프로세싱 : Anaerobic Washed with Mosto
로스팅포인트 : Medium Light
Cupping Note : 유칼립투스, 라임, 플로럴, 소다, 망고, 구아바
가공방식
- 잘 익은 체리를 선별하여 평균 25 °C의 온도에서 12시간동안 호기성 발효(Aerobic 또는 Oxidation) 한 후 실내에서 평균온도 17 °C의 환경에서 60시
간동안 혐기성(Anaerobic) 발효 합니다.
- 체리를 꺼내 디펄핑 머신의 호퍼로 옮겨 18시간 호기성 발효한 후 과육을 제거합니다. 이 모든 과정에서 나오는 커피 주스(모스토)는 버리지 않고 별도로
저장합니다.
- 점액질이 붙어 있는 상태의 커피에 모아둔 모스토를 넣고 32시간 동안 호기성 발효합니다.
- 커피를 씻어낸 후 스테인리스로 만들어진 건조기로 이동합니다. 이 장비는 커피 수분을 안정적으로 조절하며 건조할 수 있습니다.
- 건조는 어둡고 밀폐된 환경은 외부의 환경의 변수로부터 커피를 보호하여 커피의 향미를 보호하는데중요합니다.
- 최대 건조 온도는 32 °C 를 넘지 않으며, 커피의 습도가 11%가 될 때 건조를 마칩니다.
교환 / 환불 / 반품 정책
오배송 및 제품에 하자가 있을 시 상품 수령일로부터 3영업일 이내 031-975-9945(커넥츠커피 로스팅 공장)으로 문의주시기 바랍니다.
커피는 신선 식품이기 때문에 아래의 경우 교환/환불/반품이 불가할 수 있으니 주문 시 참고해 주시기 바랍니다.
- 고객의 단순 변심
- 고객의 부주의로 상품가치가 상실된 경우
- 원두를 분쇄 형태로 주문 한 경우
고객센터 : 031-975-9945
AM 10:00 - PM : 06:00
(주말 및 공휴일 휴무)
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AM 10:00 - PM : 06:00 (주말 및 공휴일 휴무)
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