#3 파나마 에스메랄다 게이샤 프라이빗 컬렉션 워시드, Panama Esmeralda Geisha washed Private

관리자
2020-05-03
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로스팅 아카이브 #3

파나마 에스메랄다 프라이빗 컬렉션 워시드



파나마 예니 게이샤 워시드 제품이 전부 소진되고

대체 상품으로 찾은 생두입니다.

예니 게이샤보다 2배 가량 비싼 가격이지만

맛 만큼은 확실해서 좋았습니다.

요새 커핑 포스트에서 정보를 많이 받아보는데 이 제품을 추천해줘서

믿고 바로 구매했습니다.

제품을 받자마자 제가 평상시에 볶는 스타일대로 로스팅을 진행했습니다.

결과는 상당히 만족스러웠고 여러분께 로스팅 로그를 공개합니다.

■ 커피빈 인포

원산지 : Panama

위치 : Boquete, Hacienda La Esmeralda

재배고도 : 1,500~1,650m

품종 : Geisha

가공방법 : Washed

커핑노트 : 자스민, 꽃향기, 레몬티, 꿀

출처: 커피플랜트



■ 로스팅

로스터 : 스트롱홀드 S7 Pro X

일시 : 2020.04.23

투입량 : 500g

투입온도 : 165

배출 : 09'10'' / 내부 180.0℃ / 원두표면 220.1℃

터닝 포인트 : 00'58'' / 내부 115.5℃ / 원두표면 95.1℃

1차 크랙 : 07'42'' / 내부 171.6℃ / 원두표면 208.5℃

DTR : 15%

출처 커넥츠커피





■ 커핑

확실히 파나마 예니 게이샤에비해서 게이샤가 가지는

플로럴하면서 상큼한 과일향이 잘 나오는 생두입니다.

로스팅 마지막에 열량 조절에서 아쉬운 부분이 있긴 했으나 커핑 시 부정적인 향미 발현은 없었고 상당히 클린했기 때문에 생두 자체의 품질이 좋아서 그런게 아닌가 생각해봅니다.

이 정도 가격에 이 맛이면 상당히 만족스럽습니다.

요새는 이 커피에 빠져서 핫 아이스로 다양하게 즐기고 있는데, 생두가 있을 때 충분히 즐겨두려고 합니다.

커넥츠커피

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