오월의 숲 커피

‘오월의 숲 커피’는 천안에서 스페셜티 커피 문화를 알리는데 앞장서고 있는 천안 로컬 브랜드입니다. 

최고의 커피는 좋은 방향성과 철학에서 나온다는 신념으로 끊임 없이 노력하고 활동합니다. 

매년 산지에 방문하여 생두를 들여오고, 국내외에서 심사위원 활동을 하며, 다양한 커피 대회에 출전하여 좋은 커피의 기준을 만들어가고  있습니다.

코스타리카 카페 데 알투라 무산소

‘코스타리카 카페 데 알투라 무산소’ 원두는 2014년 최초로 무산소 가공방식을 시도한 커피조합인 카페 데 알투라에서 생산한 원두입니다.

무산소 특유의 풍미를 만들기 위해  점액질 맛이 좋은 체리만을 선별하여 스테인레스 용기에  체리와 점액질을 채워 30~33시간 발효를 시킵니다. 

이렇게 특별한 과정을 거친 커피는 무산소 가공의 원조 답게 특유의 시나몬애플의  매력적인 플레이버가 잘 표현됩니다.