[ 3월_아타락시아커피]

2021년 3월의 게스트빈은 서울(마곡)의 '아타락시아커피'에서 볶은 '콜롬비아 엘 파라이소 리치' 입니다.

아타락시아커피

아타락시아커피는 서울시 강서구 마곡에 있는 스페셜티 전문 로스터리입니다. 이 곳을 운영하고 있는 류명인 대표는 커피 품질 감별사이면서 SCA 감독관 및 주요 커피 대회의 심사위원 경력을 가진 공신력 있는 커피 전문가 입니다. 

또한 국내 및 국외 커피 대회에서 두루 입상한 실력 있는 로스터이기도 합니다.


콜롬비아 엘 파라이소 리치

2018년 coe 10위, 2019년  coe 24위 수상경력을 가진 농장에서 생산된 무산소 공법의 대표격 원두입니다. 농장주인 디에고는 늘 일관되면서 훌륭한 컵 프로파일을 유지하 위한 혁신적인 새로운 기술을 도입해 오늘날 가장 주목받는 커피를 생산하고 있습니다.

이렇게 가공된 콜롬비아 엘 파라이소 리치를 아타락시아의 로스팅 기술로 보다 뚜렷하게 생두가 가진 잠재적인 맛과 향을 끌어냈습니다.


2021년 게스트빈


게스트빈

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2020년 게스트빈


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2019년 게스트빈


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